Baş aşpaz
vakansiya — 2024

Nəyi bilməlidir:

• Qida Təhlükəsizlik Qaydalarını;
• Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini;
• Azərbaycan dili və Rus dili (İngilis dili arzuolunandır);
• Sərbəst istifadəçi səviyyəsində Microsoft Word, Excel, Outlook proqramlarını.

Nəyi bacarmalıdır:

• Davranış və ünsiyyət;
• Təhliletmə və qərarvermə;
• Məsuliyyəti üzərinə götürmə;
• Detallara diqqət yetirmə;
• Çeviklik;

Xüsusi tələblər:

• Uyğun sahə üzrə təhsil;
• Yaş həddi: 30-50 yaş;
• Müvafiq vəzifə üzrə azı 5 il iş təcrübəsi;

Gözlənilən davranışlar:

• Nizam-intizamlı;
• Nəticəyönümlü;
• Tələbetmə və yönləndirmə bacarığı;
• Komandada işləmə və düzgün idarəetmə.
• Gigiyenik qaydalara nəzarət etmə;

İş şəraiti:

• İş qrafiki: 5 günlük;
• AR ƏM -nə müvafiq sənədləşmə;
• Korporativ nömrə və lojman ilə təmin edilmə;
• Ünvan: Xaçmaz rayonu, Nabran kəndi “River INN Resort & SPA” mehmanxanası

Vəzifə öhdəliyi:

• Şirkətin keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi standartlarını çox yaxşı bilməli və tətbiq etməli;
• Bufetin hazırlanması, yenilənməsi və təmizlənməsi proseslərinə yardım etmək;
• Bufetin xidmət göstərdiyi saatlarda əskilən məsulların yenidən doldurulmasını təmin etmək;
• Qida təhlükəsizliyi mövzusuna aid hər hansı bir problemi həll etmək və qeydiyyatını aparmaq;
• Məhsulların qəbulu və anbarda saxlanılmasına nəzarət etmək;
• Mehmanxananın yemək xərclərinin büdcə ilə uyğun olmasını təmin etməyə kömək etmək üçün standart reseptlərə riayət etmək və tullantıları minimuma endirmək;
• Xüsusi yeməklərin hazırlanması metodları və tərkibi ilə bağlı qonaqların xahişlərini yerinə yetirərkən, mümkün qədər çevik olmaq;
• Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatlarını ehtiyatla istifadə edərək itkilər və tullantıları minimuma endirmək;
• Aşpaz köməkçilərinin və texniki təmizlik işçilərinin standartlara uyğun çalışıb-çalışmadığına nəzarət etmək;
• Mətbəxdə olan ləvazimatların istifadəsi zamanı diqqətli olmaq və bu barədə işçilərə məlumat vermək;
• İstifadə olunan məhsullara nəzarət etmək və lazım olduğu zaman yeni məhsullar sifariş etmək;
• Mətbəxdə olan bütün ərazilərin təmizliyinə və işçilərin uniformalarının səliqəli və gigiyenik olub-olmamasına nəzarət etməlidir;
• Hər hansı bir problem və ya nöqsanla qarşılaşdığında bu barədə aşpazlara məlumat vermək və məsələnin qısa zamanda aradan qaldırılmasını təmin etmək;

Tələblərə uyğun nazmidlər öz CV-lərini mövzu hissəsində “Baş aşpaz” qeyd etməklə mailə göndərə bilərlər.