Baş aşbaz
vakansiya — 2024

Vəzifə öhdəlikləri :

• Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək.
• Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq və tələb olunan standarta cavab verməsinə nəzarət etmək.
• Sanitariya qaydalarına yüksək səviyyədə riayət etmək və mətbəxdə çalışan işçilərin standartlara riayət etdiyinə əmin olmaq məqsədilə təchiz edilən ərzağı, istifadə olunan avadanlıqları və mətbəxi daima təftiş etmək.
• Aşpazları və mətbəxdə çalışan digər işçiləri daima təlimatlandırmaq, yemək hazırlamaq sahəsində olan yenilikləri və həmçinin yeni avadanlıqlardan istifadə qaydalarını onlara nümayiş etdirmək.
• Digər işçilərlə birlikdə ilin fəslindən və tələb olunan ədvəların mövcudluğundan asılı olaraq resept və menyu hazırlamaq..
• Müvafiq ərzaq sifariş etmək
• Komanda şəklində özündən yuxarı vəzifədə olan idarəedici və digər həmkarları ilə yaxından əməkdaşlıq etmək;
• Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək.

Namizəddən tələblər:

• Kişi namizəd ;
• Yaş : 30-55;
• Catering sistemində baş aşpaz kimi 2–5 il iş təcrübəsi;
• Müvafiq sahə üzrə peşə təhsili;
• Bu sahə üzrə yeniliklər barədə məlumatlı olmaq və müvafiq olduğu halda yeni üsulları iş prosesində tətbiq etməli;
• Milli mətbəx və Türk mətbəxi peşəkar səviyyədə bilməli;
• Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilməli;
• Məhsullardan hazırlanan yarımfabrikatların keyfiyyətinə qoyulan tələbləri bilməli;
• İş saatlarında çevik olmalı, gərgin iş qrafikində dəqiq və səmərəli işləməli;
• Səliqəli görkəmə və gigiyenik təmizliyə riayət etməli;
• Həftəlik menyunu tərtib etmək, mətbəxdə çalışan işçiləri idarə etmək və iş bölgüsü aparmaq;

İş şəraiti:

• Nahar şirkət tərəfindən təmin edilir;
• Əmək haqqı : 700-1000 AZN

Qeyd : Tələblərə uyğun gələn namizədlərdən mövzu yerinə “Baş aşbaz” yazıb info@seaport-catering.az ünvanına CV göndərməsi xahiş olunur.