Стюард обязан:
- Обеспечивать чистоту посуды, кухонного оборудования, рабочих пространств и поверхностей.
- Аккуратно обращаться с посудомоечной машиной и другим оборудованием.
- Нести ответственность за рабочее состояние оборудования. В случае необходимости информировать выше стоящего работника о любых поломках и других проблемах, которые могут помешать производственному процессу.
- Помогать принимать товар, производить первичную обработку продуктов в соответствие с требованиями о хранении этих продуктов.
- Информировать шеф-повара или его заместителя о необходимости заказа моющих средств и других материалов.
- Своевременно передавать всю входящую и исходящую служебную информацию.
- Помогать контролировать наличие посуды и инвентаря, информировать выше стоящего работника обо всех непредвиденных потерях. Собирать разбитую посуду в специальную коробку и передавать выше стоящему работнику в конце смены.
- Содержать в чистоте цеха кухни, после окончания работ, проводить генеральную уборку в этих цехах, следуя правилам техники безопасности и нормам охраны труда.
- Соблюдать правила по перемещению в мусор (отход) отработанных масел и жиров (не допускать попадания отработанных масел и жиров в сливные стоки на кухне и мойках).
- Участвовать в проведении генеральных уборок и санитарных дней в соответствии с утверждённым графиком и выполнять все необходимые требования и задания выше стоящих работников.
- Соблюдать правила по перемещению в мусор (отход) отработанных масел и жиров (не допускать попадания отработанных масел и жиров в сливные стоки накухне и мойках).
- Сливать отработанное фритюрное масло только в тару для утилизации. Не использовать для этой цели ни кухонную, ни ресторанную посуду.
- Соблюдать все правила, предусмотренные обязательством гостиницы в рамках программы защиты окружающей среды (беречь электроэнергию, сортировать мусор) при выполнении служебных обязанностей, в случае если отель участвует в этой программе.
График работы 5 дней сменный
Официальный контракт
Обед + форма
Зарплата : 400 манат
Просьба высылать св в теме указывать «стюард» на HA1L0-HR@ACCOR.COM