Пекарь/кондитер
- Подготовка рабочего места и инвентаря к работе;
- Соблюдение при работе правил гигиены, санитарных нормативов;
- Расчет сырья, которое необходимо для приготовления кондитерских изделий;
- Соблюдение правил упаковки и хранения продукции;
- Проведение первичной обработки полученного сырья;
- Соблюдение норм расхода ингредиентов;
- Соблюдение технологического процесса приготовления продукции;
- Соблюдение правил эксплуатации оборудования;
- Приготовление и отпуск продукции в соответствии с утвержденными правилами;
- Контроль качества приготовленной продукции;
- Знание ассортимента выпускаемых кондитерских изделий;
- Знание технологии и рецептуры приготовления полуфабрикатов для отдельных видов кондитерских изделий;
- Знание назначение приспособлений и оборудования, используемого в практической работе и правила их содержания;
- Знание правил санитарии и личной гигиены;
- Знание нормы расхода сырья;
- Знание видов бракa и способы его предупреждения и устранения.
- 5 дневный сменный график работы.
Просьба отправлять резюме на hr@novikovgroup.az с заголовком пекарь/кондитер.